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Können sich Schmutz, Feuchtigkeit oder Rückstände in Fugen oder Ecken ansammeln?
In Umgebungen, in denen Lebensmittelsicherheit im Mittelpunkt steht, ist eine hygienische Lagerung von entscheidender Bedeutung. Eine häufig gestellte Frage ist daher, ob sich Schmutz, Feuchtigkeit oder Produktrückstände in Fugen oder Ecken von REA-Lagersystemen ansammeln können. Das scheint ein kleiner Punkt zu sein, hat aber großen Einfluss auf die Reinigung, Inspektionen und die nachweisbare Arbeit gemäß den HACCP-Richtlinien.
Schwer zugängliche Bereiche, erhöhtes Hygienerisiko
Fugen, scharfe Innenecken und offene Verbindungen sind Stellen, an denen sich schnell Verschmutzungen ansammeln. Bei der Reinigung bleiben diese Bereiche oft als Letztes übrig, einfach weil sie schwer zugänglich sind. In feuchten oder gekühlten Räumen kommt noch Kondenswasser hinzu, wodurch sich Rückstände schneller ansammeln und länger haften bleiben. Dies erschwert es, einen Lagerraum hygienisch und gemäß den HACCP-Richtlinien zu lagern.
Was man nicht sieht, bleibt oft schmutzig
Heutzutage muss die Reinigung schnell und gründlich erfolgen. Verständlicherweise konzentrieren sich die Mitarbeiter auf gut sichtbare Oberflächen. Nähte an der Rückseite von Regalen, unter Regalböden oder an Verbindungsstellen erhalten weniger Aufmerksamkeit. Je komplexer die Konstruktion, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Verschmutzungen strukturell übersehen werden.
Der Einfluss der Materialwahl auf Hygiene und Wartung
Neben dem Design spielt auch die Abnutzung eine wichtige Rolle. Metallregale können im Laufe der Zeit durch intensive Nutzung oder aggressive Reinigungsmittel Beschädigungen aufweisen. Sobald die Beschichtung beschädigt ist, entstehen raue Stellen und kleine Öffnungen. Diese Bereiche halten Feuchtigkeit zurück und sind bei Inspektionen ein ständiger Punkt der Aufmerksamkeit.
Kunststoff-Lagersysteme verhalten sich anders. Das Material bleibt auch nach wiederholter Reinigung glatt und hat keine Beschichtung, die sich ablösen kann. Bei den Systemen von REA schließen die Teile dicht aneinander an und die Verbindungen sind so konstruiert, dass keine offenen Spalten entstehen. Das verringert die Gefahr von Ansammlungen erheblich.
Kondenswasserbildung als Risiko
In Kühl- und Gefrierräumen spielt Kondenswasserbildung eine große Rolle. Warme Luft, die mit kalten Oberflächen in Kontakt kommt, führt zu Feuchtigkeit, insbesondere an Kanten und in Ecken. Wenn diese Feuchtigkeit nicht schnell abfließen oder trocknen kann, bleibt sie zwischen den Reinigungen bestehen. Glatte, geschlossene Oberflächen ohne Fugen helfen, Kondenswasser schnell abzuleiten und erleichtern die Sichtkontrolle.
Design, das die Reinigung erleichtert
Bei internen Kontrollen oder externen Audits wird nicht nur geprüft, ob ein Raum sauber ist, sondern auch, ob er sauber gehalten werden kann. Lagersysteme mit sichtbaren Fugen oder schwer zugänglichen Ecken werfen Fragen auf, selbst wenn sie zu diesem Zeitpunkt sauber sind. Ein nahtloses Design schafft Vertrauen und macht es einfacher, nachzuweisen, dass Hygiene strukturell gewährleistet werden kann.
Kunststoffgestelle in drei Farben erhältlich
Design
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Fazit
Können sich Schmutz, Feuchtigkeit oder Rückstände in Fugen oder Ecken ansammeln? Dieses Risiko besteht vor allem bei Lagersystemen mit offenen Verbindungen, scharfen Innenecken oder beschädigten Oberflächen. Gerade an diesen Stellen bleiben Verschmutzungen und Feuchtigkeit zurück, was zusätzlichen Reinigungsaufwand und erhöhte Aufmerksamkeit bei Inspektionen zur Folge hat.
Vermeiden die Lagersysteme von REA dieses Risiko?
Ja, die Kunststoffregale von REA wurden entwickelt, um dieses Risiko so gering wie möglich zu halten. Durch die Verwendung geschlossener, glatter Teile ohne offene Nähte können sich Schmutz und Feuchtigkeit kaum ansammeln. Abgerundete Ecken und bündig schließende Verbindungen sorgen dafür, dass alle Oberflächen für die Reinigung und Sichtkontrolle gut zugänglich bleiben.
Was bringt das in der täglichen Praxis?
- Der Lagerraum bleibt auch bei intensiver Nutzung leichter sauber.
- Weniger Reinigungsarbeiten.
- Inspektionen und Audits ergeben weniger Fragen oder Punkte, die beachtet werden müssen.
- Hygiene ist langfristig leichter zu gewährleisten.