Hygiéniques
Les systèmes de stockage en plastique de REA sont conçus selon les directives HACCP et préviennent la croissance des champignons et des bactéries.
Les rayonnages mobiles peuvent-ils être utilisés sans risque HACCP ?
Vous recherchez un rayonnage mobile que vous pouvez déplacer rapidement et facilement dans votre espace. C'est logique. En même temps, vous vous demandez peut-être ce que cela signifie pour la sécurité alimentaire. Les roues peuvent transporter la saleté et les bactéries d'un espace à l'autre. Dans les environnements humides, de la rouille peut même se former, ce qui facilite l'accumulation de saleté.
Un rayonnage mobile est-il donc adapté à un environnement de production ? Dans cet article de blog, vous découvrirez les points à prendre en compte et comment REA garantit la sécurité alimentaire de ses produits.
Sans corrosion
Les produits REA sont totalement résistants à l'humidité totalement résistants à l'humidité.
D'UNE ROBUSTESSE À TOUTE ÉPREUVE
La conception unique empêche l'usure et rend les étagères pratiquement indestructibles.
Capacité de charge exceptionnelle
Les étagères REA peuvent supporter sans difficulté des charges de 200 kg par mètre courant.
MODULAIRE
Les étagères REA sont modulaires et extensibles sans outils spéciaux.
Températures extrêmes
Les produits sont déployables dans des espaces de -40 à +80 degrés, sans perte de qualité.
100% RECYCLABLES
Lors de la production, les déchets résiduels sont réduits au minimum et les étagères en plastique sont 100% recyclables.
Que signifie exactement HACCP?
HACCP signifie Hazard Analysis and Critical Control Points (analyse des risques et maîtrise des points critiques). Cette méthode vous permet d'identifier les risques liés à la sécurité alimentaire dans votre processus et de déterminer comment les maîtriser. Pensez par exemple à la prévention de la contamination par des moisissures et des bactéries.
Dans le cadre de la réglementation HACCP, les matériaux ne doivent pas présenter d'endroits où la saleté peut s'accumuler. Les systèmes de stockage doivent donc être lisses, bien ajustés et faciles à nettoyer. Les rayonnages en plastique de REA répondent à ces exigences. Grâce à leur surface lisse et à leur raccordement sans soudure, la saleté et les moisissures n'ont pratiquement aucune chance de s'accumuler, tandis que vous pouvez nettoyer le système rapidement et en profondeur.
Que dit le HACCP au sujet des installations et des moyens de stockage ?
Le HACCP ne prescrit pas le type de rayonnage ou de système de stockage que vous devez utiliser. Les directives imposent toutefois des exigences claires quant à l'aménagement de vos locaux et aux matériaux que vous utilisez.
Les installations et les moyens de stockage doivent être conçus et placés de manière à prévenir les risques liés à la sécurité alimentaire. Cela signifie notamment que :
- Les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.
- Les matériaux ne doivent pas retenir la saleté, l'humidité ou les bactéries.
- Les constructions doivent être conçues de manière à éviter la formation de fissures, de joints ou de dommages où la saleté pourrait s'accumuler.
- Vous devez pouvoir les inspecter, les nettoyer et les entretenir facilement.
Pourquoi la mobilité peut être un avantage en matière d'hygiène
Les rayonnages mobiles suscitent parfois des doutes dans un environnement HACCP. Pourtant, la mobilité peut justement jouer en votre faveur. Lorsque vous déplacez facilement un rayonnage, vous avez une meilleure vue d'ensemble de votre espace et plus de contrôle sur le nettoyage et l'inspection.
Meilleure accessibilité pour le nettoyage et l'inspection
Un rayonnage non mobile reste souvent longtemps au même endroit. Le sol ou le mur derrière lui reçoit alors moins d'attention.
Avec un rayonnage mobile, vous pouvez facilement déplacer le système. Vous pouvez inspecter le sol, le mur et les coins et les nettoyer immédiatement. Cela réduit le risque d'accumulation de saleté et rend votre espace de stockage encore plus propre.
Moins d'« angles morts » dans les espaces de stockage
Dans chaque espace de stockage, il y a des endroits où vous allez rarement. C'est justement là que la saleté peut s'accumuler. En utilisant des rayonnages mobiles, vous pouvez aménager votre espace de manière flexible.
Vous évitez ainsi les zones fixes difficiles d'accès et gardez une bonne vue d'ensemble. La mobilité facilite donc non seulement votre logistique, mais aussi la sécurité alimentaire de votre espace.
Les différentes roues de notre gamme
Tous les environnements de production n'ont pas les mêmes exigences. C'est pourquoi REA fournit des rayonnages mobiles équipés de différents types de roues. Vous choisissez le modèle qui convient à votre charge, à votre environnement de travail et à votre protocole de nettoyage. Vous gardez ainsi le contrôle tant sur la mobilité que sur la sécurité alimentaire.
Roues en acier inoxydable
La version en acier inoxydable est équipée d'une fourche en qualité 304 et est disponible avec des roulettes pivotantes en nylon freinées ou non freinées.
Cette version en acier inoxydable est également disponible avec une bande de roulement en caoutchouc sans traces et silencieuse.
Roues en plastique
Ce modèle est équipé d'une fourche en plastique robuste et est également disponible avec des roulettes pivotantes freinées ou non freinées. Les roues sont équipées de série d'une bande de roulement en caoutchouc non marquante et silencieuse.
La capacité de charge est de 90 kg par roue. Ces roues sont également lubrifiées avec de la graisse pour congélateur et peuvent être utilisées dans des environnements froids, tels que les chambres froides.
Rayonnages REA disponibles en trois couleurs
Conclusion : les rayonnages mobiles peuvent être utilisés conformément aux normes HACCP
Un rayonnage mobile ne présente un risque que si sa conception et ses matériaux ne répondent pas à vos exigences en matière d'hygiène. Les normes HACCP exigent des systèmes lisses, faciles à nettoyer et sans recoins où la saleté pourrait s'accumuler.
Les rayonnages mobiles de REA répondent à ces exigences. Les systèmes en plastique sont faciles à nettoyer et les roues, en acier inoxydable ou en plastique, conviennent aux environnements humides et réfrigérés.
Ainsi, la mobilité ne constitue pas un risque, mais facilite au contraire le nettoyage et le contrôle. Vous souhaitez savoir quel modèle convient à votre situation ? Nos spécialistes se feront un plaisir de vous conseiller.